In Resep Kue Kering Lebaran

[tw-divider]BAHAN – BAHAN[/tw-divider]

Bahan A

  • 225 gr tepung terigu
  • 25 gr tepung maizena
  • 175 gr mentega/margarin
  • 2 butir kuning telur
  • 100 gr keju cheddar/edam, parut
  • ½ sdt garam

Bahan B

  • 130 gr putih telur
  • 200 gr gula halus
  • 100 gr gula donat
  • 1 sdt cream of tartar
  • 1 sdm air jeruk lemon

[tw-divider]CARA MENGOLAH[/tw-divider]

  • Bahan A : campur tepung terigu, tepung maizena, garam dan keju parut, aduk lah secara rata.
  • Masukkan mentega / margarin ke dalam campuran tepung. Aduk dengan menggunakan pisau atau garpu hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
  • Tekan-tekan adonan dengan sendok kayu/tangan sebentar hingga terbentuk adonan yang dapat dipulung/digiling.
  • Ambil sejumput adonan, bentuk bulat pipih.
  • Bahan B : kocok putih telur, cream of tartar, dan garam hingga mengembang.
  • Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit terus dikocok hingga kaku.
  • Tambahkan air jeruk lemon, dan aduklah hingga tercampur rata.
  • Masukkan adonan ke dalam piping bag. Semprotkan ke atas adonan A yang telah dibentuk lakukan hingga adonan habis.
  • Panggang adonan di dalam suhu oven 100 ºC selama 145 menit.
  • Buka sedikit pintu oven selama pemanggangan agar kue kering dan matang sempurna. Angkat lalu dinginkan.
  • Sajikan kue di dalam pinggan saji.

*Untuk 1 kg

Catatan : Gula donat memberikan efek dingin dan sensasi rasa “nyes” pada cita rasa kue. Jika tidak tersedia bisa diganti dengan gula halus. Cream of tartar adalah bahan tambahan membuat kue yang berfungsi membuat kocokan putih telur lebih kokoh. Bentuknya bubuk berwarna putih mengkilat. Dapat dibeli di supermarket bagian bahan kue atau toko bahan kue.

Recommended Posts

Leave a Comment

Mohon Tinggalkan Pesan & Kami akan segera menjawab

Kami siap sedia membantu anda. Untuk pertanyaan atau order agar lebih cepat dijawab,mohon klik tombol Whatsap di sebelah kiri layar anda atau hubungi kami di 08111402828

Start typing and press Enter to search

Photo Resep Kue LebaranPhoto Resep Kue Lebaran