Resep Sambal Kaluku

[tw-divider]BAHAN BAHAN[/tw-divider]

• 10 buah cabai merah
• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 batang daun seledri
• 3 lembar daun jeruk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 butir kelapa
• 50gr ikan asin gabus

[tw-divider]CARA MENGOLAH[/tw-divider]

1. Iris tipis cabai merah dan daun seledri.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
3. Parut kelapa secara memanjang.
4. Ambil daging dari ikan asin gabus lalu haluskan.
5. Campurkan bumbu dengan kelapa parut dan ikan asin.
6. Tumis hingga berwarna kuning, lalu aduk-aduk.
7. Angkat, kemudian hidangkan sambal dengan buras.
8. Sambal Kaluku Ujung Pandang siap dinikmati.