Resep Sambal Lado

[tw-divider]BAHAN BAHAN[/tw-divider]

• 20 batang cabai merah
• 2 buah bawang merah
• 5 iris asam kandis
• 1/2 jari jahe
• 1/2 jari lengkuas
• 2 helai daun jeruk purut
• 1 helai daun kunyit
• Garam secukupnya
• 1 iris ikan kering gabur/badar
• 1 gelas santan
• Petai/Petai cina secukupnya

[tw-divider]CARA MENGOLAH[/tw-divider]

1. Giling ikan kering hingga halus.
2. Giling halus bawang merah, jahe, kunyit, cabai merah dan daun kunyit.
3. Tumis bumbu yang telah digiling halus.
4. Kemudian masukkan santan, ikan giling, petai dan asam kandis dengan bumbu yang telah ditumis.
5. Masak sampai kental dan sampai minyaknya keluar.
6. Sambal Lado Tanah Minang siap dihidangkan.